3781家不合格入網(wǎng)商戶被強(qiáng)制下線，49戶無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲主體被依法取締……今年以來(lái)，我省聚焦平臺(tái)外賣食品安全突出短板，靶向施治網(wǎng)絡(luò)餐飲各類亂象，全力破解線上餐飲治理難題。

網(wǎng)絡(luò)餐飲“看不見(jiàn)的后廚”、隱蔽化運(yùn)營(yíng)的“幽靈外賣”，一直是食品安全監(jiān)管的痛點(diǎn)難點(diǎn)。特別是“幽靈外賣”，由無(wú)固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、不具備合法資質(zhì)的不法經(jīng)營(yíng)者，通過(guò)偽造證照、套用許可、虛構(gòu)經(jīng)營(yíng)地址等方式，在外賣平臺(tái)冒充正規(guī)商戶接單經(jīng)營(yíng)。這類經(jīng)營(yíng)主體“無(wú)合法資質(zhì)、無(wú)合規(guī)場(chǎng)所、無(wú)合格食材、無(wú)底線意識(shí)”，已然成為網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)突出頑疾。

針對(duì)線上餐飲監(jiān)管隱蔽性強(qiáng)、實(shí)地排查難度大等問(wèn)題，我省市場(chǎng)監(jiān)管部門深挖大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管效能，推動(dòng)商戶備案信息與外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通、智能比對(duì)，創(chuàng)新搭建“幽靈外賣”智能感知模型，精準(zhǔn)篩查證照不符、一址多證、許可證過(guò)期等違規(guī)情形，累計(jì)推送核查整改線索4428條，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患精準(zhǔn)識(shí)別、閉環(huán)處置。

持續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面工程，持續(xù)延伸線上監(jiān)管觸角。今年上半年，全省新增8296戶入網(wǎng)餐飲單位接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)。依托可視化、穿透式監(jiān)管手段，實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚全流程操作，倒逼經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范操作，著力掃除網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管盲區(qū)與監(jiān)管死角。

不斷探索網(wǎng)絡(luò)餐飲協(xié)同治理新模式，創(chuàng)新推行外賣騎手食品安全監(jiān)督員制度，擇優(yōu)選聘1834名外賣騎手組建“流動(dòng)監(jiān)督哨”，打通基層監(jiān)管末端堵點(diǎn)。同步落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，拓寬群眾監(jiān)督渠道，激發(fā)社會(huì)共治活力，現(xiàn)已受理有效群眾舉報(bào)11起，逐步構(gòu)建“政府監(jiān)管、平臺(tái)自律、騎手巡督、群眾參與”的全方位、立體化監(jiān)管格局。

緊盯“幽靈外賣”、虛假證照、平臺(tái)線下核驗(yàn)流于形式、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，我省市場(chǎng)監(jiān)管部門開展常態(tài)化、精準(zhǔn)化執(zhí)法巡查。截至6月底，全省累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)及入網(wǎng)商戶3.65萬(wàn)家次，排查整改食品安全隱患3.4萬(wàn)個(gè)，查辦違法違規(guī)案件1014件，公開曝光典型案例112起。截至目前，3781家不合格入網(wǎng)商戶被強(qiáng)制下線，49戶無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲主體被依法取締。（記者楊唯偉）